Сегодня еще раз затрону пользу молочных продуктов и вопросов, с ними связанных.
Об общей «полезности» молока, я уже писал отдельную статью: https://makefitness.pro/vredno_li_moloko/
В ней я подробно рассказал о совокупной пользе и вреде молочных продуктов. Все с научными данными и все такое. Если лень читать, то вывод примерно следующий: молоко как продукт исключено из списка полезных продуктов ребятами в белых халатах. Поговорка «пейте дети молоко- будете здоровы» больше не актуальна. Но здесь скорее рассматривается «комплексный вопрос». И те гормоны, которые присутствуют в молоке, и большое количество насыщенных жиров, и прочее, прочее. Нет какого-то ярого запрета на молочку или внесения его в список глобальных вредностей. И это важно понимать: из молочки никто не сделал зло. Просто кричать о том, что оно несет какую-то великую пользу- теперь не актуально.
Хотя опять же, это «комплексный подход». То есть, типа, совокупность «полезного» и «вредного». Можно запросто найти кучу исследований, где молочка скорее была полезной, чем вредной. Вот некоторые из них (в том числе, метаанализ):
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25394286/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16129080/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26445771/
Вообще, огромное значение имеет фактор «фона». Типа, на фоне чего проводились исследования. Везде слишком много переменных. Предположим, человек вообще не потребляет насыщенных жиров. Или почти не потребляет. В этом случае, добавление молочки в рацион, однозначно, положительно скажется на здоровье.
А если, скажем, потребляет их совокупно много, то включение молочки может сильно увеличить потребление жиров и показать как будто отрицательное влияние молочных продуктов (грубо говоря). Именно поэтому есть множество противоречивых исследований. Очень много второстепенных (и зачастую неучтенных) факторов. Даже я, своим дилетантским взглядом, вижу в некоторых исследованиях явные вещи, которые не были учтены. Особенно, что касается упражнений/тренировок и прочей «физухи».
Тем не менее, молоко в официальной медицине теперь не считается символом здоровья (как это было у нас в детстве). Ну и пожалуйста. Ну и не нужно.
Тем не менее, никто не отменял пользу молочного белка и качество усвоения молочки. И многие исследования показывают положительное влияние молочного белка на здоровье, а также на увеличение/сохранение мышечной массы.
Полезнее всего считается именно кисломолочка: ряд пептидных гормонов «нейтрализуются» при ферментации. Кроме того, кисломолочка содержит в составе полезные бактерии, что в совокупности делает тот же творог условно полезным продуктом. По крайней мере, не вредным. Понятно, что есть и другие факторы. В основном, это «добавки», которые добавляют в современную молочку. Но опять же, есть продукты, в которые не добавляют. Есть «хорошие» бренды, есть «плохие». В каждом регионе можно найти и те и другие. В целом, потреблять качественную молочку можно. Особенно кисломолочные продукты.
Теперь об отеках, целлюлите, гликимическом и инсулиновом индексе и прочем. Вокруг этого больше всего мракобесия.
Начать бы я хотел все таки с личного опыта. Он для меня самый ценный, так как все я прочувствовал на своей шкуре. Кисломолочку потреблял на постоянно основе. Практически всегда. Худеется на творожке прекрасно. Если все делать правильно, то никаких отеков и прочих «прелестей» нет. Хотя профессиональные спортсмены, на последних этапах подготовки убирают молочку. Но это уже совсем другая история. Они и воду не пьют, и очень жесткие приемы используют. Я все таки больше рассматриваю простых смертных. В общем, ни на себе, ни на своих подопечных, я не заметил никакого негативного влияния молочных продуктов, при снижении веса. В основном, имеется в виду творог или кефир.
А если обратиться к официальным научным исследованиям, то и они говорят о том, что молочка не влияет ни на отеки ни на целлюлит, ни на инсулинорезистентность, ни на метаболическую гибкость, ни на какие-то другие страшные вещи. Более того, в большинстве исследований, у групп потребляющих молочные продукты, дела наоборот лучше. Имеется в виду индекс массы тела, динамика снижения веса и прочее.
Вот несколько выборочных исследований. Если интересно, изучите:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21775530/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16076991/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26675776/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31237322/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30997492/
В целом, я всегда за науку. Но больше все таки опираюсь на опыт. И всегда стараюсь найти баланс. Здравый смысл и логика, в совокупности с официальными данными, говорит нам о том, что творог с кефиром продолжают оставаться одними их ТОПовых диетических продуктов, несущих скорее пользу.
А лично я еще и пью молоко и ем сыры. Проверенных производителей, разумеется.
Поэтому, «ешьте дети творожок», будете здоровы. Я так думаю.
Ссылки на все мои полноценные тренировочные курсы, с доступом в закрытую группу, а так же отдельные планы питания , вы найдете 
ЗДЕСЬ. Недавно, кстати, я объяснил, чем мои полноценные курсы отличаются от тех программ, которые представлены на сайте в бесплатном доступе. Статья ЗДЕСЬ.
И не забудьте подписаться на мой телеграм канал: https://t.me/Dobromil_yourfit
Все мои рекомендации по спортивным добавкам: https://makefitness.pro/sportivnie-dobavki/
Инструкция по заказу: https://makefitness.pro/promokod-na-perviy-zakaz-iherb/
А я, как всегда, желаю вам добра, здоровья и высоких спортивных результатов!
Теги статьи: молочка отеки, молочка вред, молочка целлюлит, молочка польза
Проверенных производителей, разумеется. А можно узнать этих производителей?
Если бы он их указал, то какой-нибудь другой человек написал, мол реклама. Вот такой замкнутый круг получается.
Вообщем всё яд, главное доза.
«А лично я еще и пью молоко и ем сыры. Проверенных производителей, разумеется.»
А могли бы сказать каких именно?
В каждом регионе они свои.
Могу порекомендовать «Домик в деревне».